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用平底鍋自制家庭香脆蛋卷--無新增手作--蛋卷
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橘殃永昌

這是很久之前做的一款蛋卷，用平底鍋來做的，一共試做了2次，第二次才算比較成功，第一次操作蛋卷捲不起來，特別容易碎，這裡分享給大家，一起學習和交流！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4只
黃油 一小塊
芝麻 若干
麵粉 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋4枚，黃油一小塊，芝麻若干，麵粉適量，白糖適量
  • 步驟 2/11
    雞蛋打散，加入白糖，用筷子打成蛋液狀黃油微波爐化開
  • 步驟 3/11
    化開的黃油直接加入蛋液中
  • 步驟 4/11
    用一大碗，取麵粉適量，加入芝麻
  • 步驟 5/11
    打好的蛋液慢慢分次加入麵粉中
  • 步驟 6/11
    邊加入邊攪拌，直至調成糊狀，用筷子沾一下可以掛垂即可
  • 步驟 7/11
    平底鍋清洗好擦乾，先不要開火，舀一勺和好的麵糊放入平底鍋中
  • 步驟 8/11
    晃動平底鍋，讓麵糊慢慢攤薄，看上去薄薄的一層即可
  • 步驟 9/11
    開小火慢煎，邊沿開始自動脫開時可以翻面煎
  • 步驟 10/11
    兩面煎好後直接倒扣在刀板上，用筷子迅速捲起
  • 步驟 11/11
    成品
釋出於 2018-06-07
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