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平底鍋做中式漢堡-白吉饃（“肉”夾饃 ）
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忐忑infer

此菜譜的分量是3個白吉饃的量；

不需要烤箱，只需要一個平底鍋。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉（高中低筋都可以） 100g
酵母 2.5g
溫水（35度左右） 60g
植物油（花生油比較香，橄欖油健康） 5g
砂糖 2g
鹽 2g
沙拉醬 適量
番茄半個 切片
煎蛋 1個
圓形火腿 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    溫水和酵母混合放置1-2分鐘，然後與所有材料混合，揉至光滑即可。發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/7
    發酵完成，排氣（用拳頭壓扁）。
  • 步驟 3/7
    分成3等份，放置15分鐘。
  • 步驟 4/7
    15分鐘後，將麵糰壓扁，擀圓（5mm厚）。
  • 步驟 5/7
    平底鍋稍微預熱，不用放油，放入白吉饃，2分鐘左右翻面，直到兩面金黃。
  • 步驟 6/7
    做好的白吉饃可以放進保鮮盒，放冰箱冷藏，第二天起來可以煎一下，夾點東西做早餐。
  • 步驟 7/7
    將白吉饃從中間切開，兩片夾著雞蛋，幾片番茄，火腿，或者其他你喜歡的配料，淋上適量的沙拉醬，即可食用。
小貼士

1；吃不完的饃用乾毛巾或者是紗布包裹起來、放置常溫儲存、第二天吃的時候、用電餅檔加熱2分鐘即可和剛剛烙出來的饃饃一樣香酥可口喲……

2；記住在切肉的時候、一定要加入煮好的湯汁、這樣做出來的肉夾饃吃起來口感才會更豐富一點喲、也可以把湯汁澆到做好的肉夾饃裡面喲……

3；記住煮肉的時候、鹽比平常做菜多出一倍來、這樣煮出來的肉味才足喲……

釋出於 2018-10-19
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