1.我做的這個披薩直徑約20cm。這個麵粉的量做出來的餅底是稍稍偏厚的，如果喜歡吃薄底披薩，麵粉用量要相應減少哦。

2.麵餅不要做太厚，加熱後會膨脹的。加熱前面餅當中用叉子戳些孔，有利於熱氣撒發，做好的餅底會比較平整。如果不戳孔，麵餅加熱後由於熱氣出不去，會凹凸不平。

3.披薩醬我是用的自制的披薩醬（看做法直接點字型），如果嫌麻煩，也可以買超市那種瓶裝的披薩醬或者更偷懶一點用番茄醬，但是，味道絕對是自己做的好吃千百倍。

4.香腸只能鋪一層，不要疊起來鋪，否則怕不熟。如果喜歡疊起來鋪的，那麼可以和青紅椒洋蔥一樣事先炒到半熟再鋪。如果是換成其它比較難熟的食材，那麼需要時間像炒菜一樣稍微炒一下再鋪到披薩餅底上，這樣確保能熟青紅椒和洋蔥只需要快炒20秒，不需要炒熟，這樣味道比直接用生的要好吃。

5.關於做披薩用的馬蘇裡拉芝士，之前有人跟我說，用馬蘇裡拉的芝士片做出來的披薩沒法拉絲。這次我就特意做了下實驗，確實，用馬蘇裡拉芝士片做出來效果不好。根據我的經驗，用大塊馬蘇裡拉芝士自己刨絲做出來拉絲效果最好，超市那種袋裝的切絲馬蘇裡拉效果其次，片裝的效果最差。所以還是建議不要偷懶，買大塊回來自己刨絲吧。