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蝦仁香腸披薩
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單戀

一直很喜歡吃披薩，自己動手做的好處除了成本低，衛生外，還可以隨意新增自己喜歡的食材（蝦仁、香腸、培根、蘑菇、雞肉等等），按個人喜好和蔬菜任意搭配。而且內餡很足，經濟又實惠，用料也很放心。餅底也可按個人喜好，做成厚底或則薄底的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
水 110g
馬蘇裡拉乳酪絲 200g
蝦 150g
香腸 1根
洋蔥 1個
青椒 1個
玉米粒 100g
黃油 15g
鹽 2g
酵母 3g
砂糖 10g
披薩醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    餅皮原料備用。
  • 步驟 2/20
    內餡原料備用。
  • 步驟 3/20
    馬蘇裡拉乳酪擦成絲備用。
  • 步驟 4/20
    餅皮原料除黃油以外，倒入攪拌桶。麵包機選擇“麵糰”功能選單1中的“披薩麵糰”選項。
  • 步驟 5/20
    攪拌成團，即可加入軟化的黃油粒。
  • 步驟 6/20
    繼續攪拌，和成具有延展性的麵糰，收圓進行發酵。
  • 步驟 7/20
    洋蔥和青椒切成絲。
  • 步驟 8/20
    蝦剝成蝦仁，加入適量的黑胡椒和鹽，醃入味。
  • 步驟 9/20
    玉米粒焯熟備用。
  • 步驟 10/20
    蒸熟的香腸切片。
  • 步驟 11/20
    麵糰進行基本發酵到兩倍以上大小，取出揉均勻。
  • 步驟 12/20
    擀成直接和披薩盤（我用的是蛋糕模）底同樣大小的圓餅，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。披散盤底刷上一層油，餅皮移入披散盤內。
  • 步驟 13/20
    底部用叉子均勻的戳些小洞。
  • 步驟 14/20
    餅皮底部均勻的刷上披薩醬。
  • 步驟 15/20
    鋪上一層薄薄的馬蘇裡拉乳酪絲。
  • 步驟 16/20
    撒上青椒絲和洋蔥絲。
  • 步驟 17/20
    鋪上香腸片。
  • 步驟 18/20
    擺上醃好的蝦仁，撒玉米粒。
  • 步驟 19/20
    再鋪上一層馬蘇裡拉乳酪絲，這次可以稍厚點。
  • 步驟 20/20
    烤箱預熱，中層180度。20分鐘左右，即可出爐。
小貼士

烤箱預熱，中層180度。20分鐘左右，即可出爐。

釋出於 2019-11-07
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