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扇貝香腸披薩
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小拼頭哘全

可以根據自己喜歡愛的東西新增，不一定非要用扇貝和香腸！披薩自己在家做也是棒棒的！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
酵母 2.5g
扇貝 20多粒
火鍋腸 10多粒
油 適量
黑胡椒粒 適量
芝士碎 適量
番茄沙司 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    面胚（直徑大概25cm）：家用麵粉250g，加酵母2.5g，稍溫熱的水揉成麵糰，然後發麵；發酵好後，拿出麵糰揉趕排氣，在做成面胚，做好後用叉子扎出無數個小孔就OK，準備待用（推薦大家一個冬天發麵的小竅門，開啟電褥子，面盆用保鮮膜密封好蓋上一個小被子放在電褥子上發酵，基本一個小時就差不多了，而且發酵效果很好，百試百靈呦）（面胚發酵期間可以準備我們要放上的料）。
  • 步驟 2/3
    二、扇貝去髒洗淨、火鍋腸一個切成四份（豎條），鍋內加油，火鍋腸下鍋煸炒三分鐘，加一些現磨的黑胡椒更香，出鍋備用；然後扇貝加排骨醬、加現磨的黑胡椒、少量水，煸炒收汁備用。
  • 步驟 3/3
    三、麵包胚放到烤盤中，扎孔後，加入番茄醬塗抹均勻、撒一些黑胡椒碎，撒一層芝士碎，家我們備好的扇貝和香腸均勻的鋪開，最後撒入一層芝士碎放入烤箱（180攝氏度，上下火，15分鐘，初次做需要勤察看，要不芝士容易糊掉，我的做好幾次了，還是糊掉，但不影響口感。）。
小貼士

不會發面的小夥伴，一定要多查一查資料怎麼發麵，還有水的量，一定不要多，多了就釋出起來了。

釋出於 2020-09-17
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