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薩拉米香腸披薩
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半香劇

salami薩拉米香腸是隻經過發酵和風乾程式的醃製肉腸。

經常可以在披薩上見到它，可以說是一個很經典的大家都很喜歡的口味。

有嚼勁的餅底配上新鮮的馬蘇裡拉芝士，然後經過烤箱的烤制後發出獨特風味的薩拉米香腸，咬上一口就能體會到一股濃郁的歐洲鄉村風味。

在夏日裡吃著香氣撲鼻的披薩再配上一杯冷飲，真是太享受了~

食材
高筋粉 180g
乾酵母 3g
鹽 3g
細砂糖 12g
清水 110ml
橄欖油 1tbs
番茄醬 適量
馬蘇裡拉芝士 125g
薩拉米火腿 8片
黑橄欖 8個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵粉，酵母，鹽，跟糖混合後倒入清水和橄欖油。揉成光滑的麵糰，放進塗了一層橄欖油的盆裡，發酵一個小時左右，呈兩倍大。
  • 步驟 2/5
    在發酵期間準備好待會要用的材料。馬蘇裡拉芝士我用的是新鮮的這種，用普通的也可以。披薩底可以選擇直接鋪一層番茄醬，我覺得如果可以吃到一塊塊番茄更好，就把番茄罐頭加番茄醬混合。黑橄欖切片。
  • 步驟 3/5
    把發酵好的麵糰拿出來排氣，鬆弛15分鐘後，直接用手把麵糰扯成一個大圓片。厚薄根據自己喜好掌握。用擀麵杖也可以，我個人是喜歡這種“放蕩不羈”的自然感覺的~接著在麵餅上用叉子叉上些小洞，再刷上一層橄欖油。口味重，怕不夠鹹味的可以在這一步撒些鹽。
  • 步驟 4/5
    將番茄醬均勻的鋪上披薩底，接著放馬蘇裡拉芝士，薩拉米香腸還有黑橄欖。
  • 步驟 5/5
    送入預熱好的烤箱。220度，烤十到十五分鐘。
釋出於 2018-12-21
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