jxcaipu logo
香腸披薩
9.2萬 熱度 184 收藏
浮期妄年箕

香腸披薩,配料隨意,想吃什麼口味,就吃什麼口味

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 70g
低筋麵粉 30g
水 53g
黃油 7g
奶粉 4g
細砂糖 5g
鹽 1g
酵母 1g
自制披薩醬 100g
香腸 40g
馬蘇裡拉芝士碎 120g
青椒 20g
紅椒 20g
洋蔥 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    首先找好餅底材料。
  • 步驟 2/17
    將餅底材料全部放入盆中，揉成麵糰，不要求出膜。蓋上保鮮膜發酵一小時。
  • 步驟 3/17
    發酵好的麵糰如圖所示。然後排出氣體，滾圓鬆弛十五分鐘。
  • 步驟 4/17
    用擀麵杖將麵糰擀成比披薩盤大一點的圓形。
  • 步驟 5/17
    在披薩盤上抹上一點油。
  • 步驟 6/17
    麵餅移入披薩盤，對披薩邊整形，整個餅底看起來圓圓的。
  • 步驟 7/17
    用叉子在麵餅上叉出許多小孔，避免一會兒烤制的時候，餅底遇熱膨脹鼓起來。
  • 步驟 8/17
    將青紅椒，洋蔥，香腸切好備用。
  • 步驟 9/17
    在餅底上抹上自制披薩醬，自己家吃，披薩醬可以多一點，更夠味兒。
  • 步驟 10/17
    撒上一些馬蘇裡拉芝士碎。
  • 步驟 11/17
    將香腸片鋪滿整個披薩餅。
  • 步驟 12/17
    然後再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，我一共用了兩種馬蘇裡拉，不同品牌的馬蘇裡拉互補長短。
  • 步驟 13/17
    鋪上紅椒。
  • 步驟 14/17
    再鋪上青椒，最後鋪上洋蔥。
  • 步驟 15/17
    最後鋪上一層馬蘇裡拉。這時烤箱上下火預熱200度。
  • 步驟 16/17
    將披薩放入烤箱，烤制20分鐘，在最後還有五分鐘的時候，取出披薩盤，再撒上一層馬蘇裡拉，烤制最後5分鐘。
  • 步驟 17/17
    熱氣騰騰的披薩出爐了，看看，拉絲很棒哦，好香好好吃啊！
小貼士

1.麵糰要發酵到位，這樣的麵餅才不會很硬。

2.披薩醬要放夠。

3.馬蘇裡拉一定要分層放，這樣拉絲效果才更好。

4.披薩做好要趁熱吃，你會看到漂亮的拉絲。

5.可以根據自己的口味放入其他的材料。

釋出於 2020-11-02
250
相關菜譜
寫評論