紅糖桂花糯米藕 - 紅糖桂花糯米藕的做法,紅糖桂花糯米藕怎麼做好吃,紅糖桂花糯米藕的家常做法 - 京細菜譜

紅糖桂花糯米藕

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性感bandit

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前幾天同事說她爸爸很愛做藕，比如排骨燉藕，酸辣藕丁之類，問我平時怎麼做藕。突然感覺被問住了，我好像真的很少做藕，因為我不愛吃脆的藕，所以很少買

可能是因為被刺激了，週末到菜市場就買了兩根藕，回家想來想去決定做桂花糯米藕這樣就可以吃到軟糯的口感啦！

食材

七孔藕 2根

紅糖 60g

糯米 80-100g

烹飪步驟

步驟 1/11

把所有材料提前準備好，糯米我是前一天晚上睡覺前泡上的，大概泡了8小時；藕洗淨削皮，紅糖冰糖稱量好。
步驟 2/11

選擇藕的時候儘量選擇比較直的七孔藕，這樣比較好塞糯米，口感也比較好。
步驟 3/11

提前泡好的糯米瀝乾水分後進行灌裝，邊罐裝邊藉助筷子往下按，同時也配合往下磕一磕，儘量把每個孔都填實。（我習慣先灌完一個孔再灌另一個）
步驟 4/11

這是七個孔全部灌好的樣子。
步驟 5/11

剛剛開始忘記說了，先把藕的小頭切下3cm左右，填好糯米後再把小頭用牙籤固定住就行了。
步驟 6/11

填好後我們把冰糖全部倒入高壓鍋中。
步驟 7/11

然後再把紅糖全部倒入高壓鍋。
步驟 8/11

加入的水量最後保證能沒過藕節就可以了。
步驟 9/11

高壓鍋設定成：壓力為高壓，時間30分鐘即可。
步驟 10/11

剛剛出鍋就是這個樣子滴
步驟 11/11

晾涼之後我們切片，淋上蜂蜜和桂花就可以美美的開動啦！

小貼士

1.藕選擇比較直的七孔藕

2.糯米提前泡好

3.冰糖放進鍋前把大塊儘量擀碎

4.水量剛剛沒過藕節即可

釋出於 2018-06-06