1、選材的時候要挑選兩頭都帶有藕節的藕

2、要選短粗圓滾滾的藕，這樣的藕孔眼大，塞米容易。

3、糯米無需浸泡，淘洗乾淨即可用，這樣能使米更緊實。

4、煮的時間要久一點才會更入味軟糯

5、還可以將切好的糯米藕用油兩面煎黃，吃時再撒上些紅糖。

6、還可以將切好的藕撒上紅糖入蒸鍋稍蒸，紅糖溶化即可起鍋，這種吃法更適合老人和孩子。

7、上述做法同樣適用於高壓鍋；

8、如果不喜冰糖，可改用紅糖，藕的顏色會加深

9、煮完藕的湯別扔了，過濾後加上剩餘的糯米，再加上其它米類熬成粥，同樣很美味。