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桂花糯米藕
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慈祥contrast

突然想吃家鄉的桂花糯米藕，冰冰涼涼，甜甜糯糯，咬一口，藕絲在唇齒之間纏綿，這千絲萬繞的思鄉愁緒，唯有把它吃光，方可破。

時間:1-2小時
食材
藕 兩節
糯米 半斤
糖桂花 1瓶
白糖　 適量
冰糖 適量
紅棗 5-6顆
蜂蜜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把糯米泡2小時以上，備用．
  • 步驟 2/9
    把藕洗乾淨，切去一端的一小部分，用流動水衝乾淨．
  • 步驟 3/9
    把泡好的糯米，裝入孔眼，用筷子把米往內壓實．
  • 步驟 4/9
    每一端都切去一小部分，填好糯米，然後，四個被切掉的小藕尖再用牙籤與藕身固定．
  • 步驟 5/9
    鍋內裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鐘，加入冰糖，再用中小火煮1小時以上，讓其酥爛．到最後10分鐘加入糖桂花，一起煮入味．
  • 步驟 6/9
    煮好的藕撈出．
  • 步驟 7/9
    煮藕的湯加砂糖，調整自己喜歡的甜度，收汁，放涼後，加一勺糖桂花和蜂蜜增添風味．
  • 步驟 8/9
    把調好的藕汁倒在煮好的藕身上，最好浸泡一晚再切片食用．
  • 步驟 9/9
    切片後，把藕汁澆在藕片上，很好吃．
釋出於 2019-02-01
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