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紅糖桂花糯米藕
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裴春蝶裴
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時間:1-2小時
食材
一節
糯米 適量
紅糖 兩勺
冰糖 一小把
糖桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    藕,去皮洗淨,切掉一端的頂部,往藕孔裡塞入糯米,試探著用筷子壓實,也不要使太大力,把藕捅穿了就不好啦
  • 步驟 2/4
    把切下的那一端蓋上,用牙籤固定,放入電高壓鍋,倒入水,大約藕的一半高就行,放入紅糖和冰糖,嘗好甜度,壓力鍋20分鐘。
  • 步驟 3/4
    壓好的藕和糖水一起放入湯鍋,大火煮開,小火燉,期間翻翻面,湯汁濃稠就好了
  • 步驟 4/4
    放涼切片,淋上糖桂花,或者蜂蜜,再或者就這樣吃
小貼士

其實不管是紅糖還是冰糖,都沒什麼固定的分量,只要事先嚐嘗放入糖後的水的甜度,適合自己就好。糯米清洗後不用泡,多準備也無妨,多出來的米可以混合大米做米飯用。

釋出於 2018-10-11
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