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茄汁焗鮑魚仔怎麼做？
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京細菜譜

番茄去皮切塊放入碗中，鮑魚焯水洗淨，番茄汁燒開，倒入調味料拌勻，然後放入鮑魚煮至入味，最後勾芡收汁裝碗即可

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚仔 4個
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
香菜 少許
亨氏番茄醬 適量
白糖 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    番茄燙去皮，一個切蓮花狀裝入盅裡；
  • 步驟 2/7
    其餘的番茄加少許水榨汁，撇去上面的沫；
  • 步驟 3/7
    小鮑魚去腸洗淨，入開水中稍燙即可脫殼； 清洗乾淨；
  • 步驟 4/7
    番茄汁倒入小鍋中煮開，然後加半匙白糖、1匙番茄醬、少許鹽攪勻；
  • 步驟 5/7
    放入鮑魚仔，加蓋文火焗至入味；
  • 步驟 6/7
    用水澱粉勾薄芡； 加少許油；
  • 步驟 7/7
    倒入蓮花盅即可。
小貼士

可以把鮑魚打一下花刀。

釋出於 2020-05-15
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