麻辣黑木耳魚片怎麼做？ - 麻辣黑木耳魚片怎麼做？的做法,麻辣黑木耳魚片怎麼做？怎麼做好吃,麻辣黑木耳魚片怎麼做？的家常做法 - 京細菜譜

麻辣黑木耳魚片怎麼做？

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魚洗淨切片醃製半小時。熱油爆香辣椒、花椒盛出，熱油爆香姜蒜，加開水燒開，放入魚片、料酒煮熟，加入黑木耳、調味料裝碗，再放入辣椒麵、炒好的花椒、幹辣椒，最後潑熱油，撒上香菜即可

時間:10-30分鐘

食材

青魚 300g

油適量

鹽適量

黑木耳適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

魚切成薄片後放入碗中加入白酒，鹽和生薑抓勻醃製半小時
步驟 2/10

鍋內加入幹辣椒和花椒用小火炒香後盛出
步驟 3/10

鍋內倒入底油加入生薑和蒜片爆香
步驟 4/10

倒入一碗開水
步驟 5/10

水開後加入魚片和料酒
步驟 6/10

撇清浮沫，加入黑木耳
步驟 7/10

加鹽、少許雞精後熄火
步驟 8/10

倒入碗中，撒上辣椒麵，再把炒香的花椒和幹辣椒加入
步驟 9/10

勺子裡倒入油燒至冒青煙，淋入碗中
步驟 10/10

撒上香菜即可上桌

小貼士

1，這樣的烹飪方法很適合接受微辣的，裡面的湯水也很鮮美。

2.魚片先用鹽和白酒醃製一會能去腥增鮮，而且魚片也不容易碎掉。

釋出於 2020-06-11