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麻辣黑木耳
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小星宇同學

【麻辣黑木耳】是一道重口味的麻辣素菜餚，和“麻辣鴨脖”的做法一樣。這道【麻辣黑木耳】加了一段蓮藕搭配，色澤是白加黑，同時又豐富了口感，喜歡的還可以加海帶搭配也不錯。

時間:10分鐘內
食材
泡發黑木耳 400克
藕 200克
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
蔥姜 適量
花椒 適量
辣椒段 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把黑木耳泡發洗淨
  • 步驟 2/10
    把蓮藕去皮洗淨切片
  • 步驟 3/10
    熱油，炒香蔥姜、花椒、放入郫縣豆瓣醬炒香
  • 步驟 4/10
    放入辣椒段，加適量水燒開
  • 步驟 5/10
    先放入藕片
  • 步驟 6/10
    加鹽、醬油調味，煮2分鐘
  • 步驟 7/10
    把藕片盛入盤中
  • 步驟 8/10
    放入黑木耳，翻拌均勻
  • 步驟 9/10
    煮半分鐘，即可關火
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、黑木耳不宜久煮，燒開後稍稍煮一會就可以。

2、辣椒、花椒的用量可以按照自己的口味調整。

釋出於 2023-02-19
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