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涼拌酸辣黑木耳
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沉著

過年吃了太多美食腸胃油膩過多，那吃點啥才能夠清除腸胃裡的油脂呢，首先推薦的是黑木耳。黑木耳遇水後膨脹會給腸道帶來更多水分，是種非常好的清腸食物。吃黑木耳，用句通俗的話說：就像車窗的雨刷刮玻璃上的水，幾下就清爽很多。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 15克
生抽 3茶匙
香醋 2茶匙
白糖 1茶匙
香油 適量
大蒜 適量
香菜 1顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑木耳用溫水浸泡數小時使之膨脹，跑發好的黑木耳用清水洗淨撕成小朵，倒進開水鍋裡焯燙一下撈出。
  • 步驟 2/5
    生抽、香醋、白糖倒進乾淨碗裡攪勻調成酸甜味汁。
  • 步驟 3/5
    調好的酸甜味汁兒澆倒焯燙好的黑木耳裡。
  • 步驟 4/5
    最後撒上蒜粒，淋入香油拌勻入味後即可大快朵頤。
  • 步驟 5/5
    黑木耳，是很多男生喜歡的尤其是一些“大煙槍”，黑木耳中可溶性以及不溶性膳食纖維的含量很高，豐富的纖維素和植物膠質具有清肺的作用。其實黑木耳不止能清肺，其植物膠質還能促進腸胃的蠕動起到去宿便的作用。
小貼士

黑木耳味甘性平，有益氣潤肺補腦、輕身、涼血活血止血、澀腸、養容等功效木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力食用可防癌抗癌。

釋出於 2022-05-21
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