jxcaipu logo
涼拌青花黑木耳
6.9萬 熱度 123 收藏
persist紅嫩

家裡還剩半朵青花，用來炒盤菜已經不夠，今天拌冷盤時把青花焯水後和黑木耳拌在一起。夏季天熱沒胃口吃飯家裡每天都離不了這爽口開胃的下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
青花 100g
水發黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 2湯匙
雞精 1小匙
白糖 1小匙
蔥油 1小匙
香油 適量
花椒油 少許
獨蒜 1頭
小紅椒 2個
香醋 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑木耳提前兩小時用水泡發。
  • 步驟 2/10
    泡發洗好的黑木耳放沸水鍋裡焯燙一分鐘後撈出沖涼。
  • 步驟 3/10
    青花洗好後放入沸水鍋中焯燙一分鐘後撈出沖涼。
  • 步驟 4/10
    把沖涼後的青花和黑木耳放入涼拌大碗裡備用。
  • 步驟 5/10
    白芝麻用小火炒出香味備用。
  • 步驟 6/10
    按個人口味切一些小紅椒和蒜泥備用。
  • 步驟 7/10
    取一小碗，放入紅椒和蒜泥，放入蔥油一小匙，香油少許、花椒油少許。
  • 步驟 8/10
    放入生抽兩湯匙、雞精一小匙、鹽一小鹽，白糖一小匙、香醋一匙攪勻調成味汁。
  • 步驟 9/10
    把調好的味汁淋入冷盤中拌勻。
  • 步驟 10/10
    撒上炒香的芝麻即可食用。
小貼士

味汁的調配按個人的喜好進行配製。

釋出於 2020-08-21
303
相關菜譜
寫評論