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夏季必備的涼拌爽脆黑木耳

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魂夢歸他處殳

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涼拌爽脆黑木耳

時間:30分鐘-1小時

食材

黑木耳 20g

仲景原味香菇醬 3大勺

大蒜 2瓣

芝麻油 1小勺

糖 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

準備所有材料。
步驟 2/7

將幹木耳用涼水洗淨泡開，我用的是小耳朵木耳，所以每朵不是太大，大的大家用手撕開便可。
步驟 3/7

將大蒜切沫，小米椒椒和香菜切成小段。
步驟 4/7

鍋中將水煮開，木耳用開水焯（就是放入開水裡面煮開後，2分鐘馬上拿出來）一下。撈出來過涼水瀝乾放在盤子裡面。
步驟 5/7

調好涼拌醬汁，將仲景花椒油、仲景原味香菇醬、芝麻油、大蒜沫及糖、生抽，香醋，鹽調勻成味汁。（大家沒有花椒油的，可以直接拿花椒炸油淋於木耳上面）
步驟 6/7

將味汁淋於過涼的木耳上面，再加上小米椒、香菜及芝蔴涼拌成菜。
步驟 7/7

拿上筷子，咬一口吃，完全爽脆的口感。

小貼士

1泡發木耳前的時候，第一次最好手去搓洗四五遍後再去泡，不然很容易一起把髒的水也泡進去。

2泡木耳的水一定要用涼水，煮好的木耳也一定要用涼水過一下，煮的時間2分鐘便可，這樣的木耳才會爽脆。

3大家沒有花椒油的，可以直接拿花椒炸油淋於木耳上面。

釋出於 2020-09-14