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涼拌苦瓜和木耳
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場控男帝乘

苦瓜具有清熱除火,祛脂降壓,利尿消腫,止血涼血,減肥,明目,潤腸,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤等功效；黑木耳的功效更是不言而喻，口感清脆爽滑，夏季餐桌必備佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 300g
黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜洗乾淨，切開，扣去中間的籽等部分
  • 步驟 2/9
    切片
  • 步驟 3/9
    水開下鍋，炒2分鐘，去除苦味
  • 步驟 4/9
    焯好後馬上放入冷水裡
  • 步驟 5/9
    提前泡發好的木耳
  • 步驟 6/9
    開水下鍋，焯20秒即可，炒好後放入冷水裡
  • 步驟 7/9
    醬油將蒜末調汁
  • 步驟 8/9
    將苦瓜和木耳瀝乾水分放入盆中
  • 步驟 9/9
    倒入調好的蒜末汁，攪拌均勻即可
小貼士

苦瓜開水焯，去除苦味，炒好的苦瓜麻煩放冷水裡，保持清脆口感

釋出於 2019-09-03
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