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涼拌苦瓜
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鈉擋宜俸攀

三伏天來到，烈日炎炎多吃點苦味菜，有助於清火，苦瓜有清熱消暑、健脾益氣的作用，苦瓜中含有的苦瓜素還有助於減肥。夏日裡清火吃苦瓜，減肥還吃苦瓜，來盤涼拌苦瓜很清爽哦。

今天做的涼拌苦瓜，不用焯水，不用加鹽，用了自家泡菜罈子裡的鹽水和自己做的麻辣豆瓣醬，酸辣爽口，苦味頓消，很不錯喲，下面來看看具體做法......

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
泡菜鹽水 半碗
自制麻辣豆瓣 適量
生抽 少許
白醋 少許
紅椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料
  • 步驟 2/8
    苦瓜切成圓片
  • 步驟 3/8
    將苦瓜的瓜瓤去掉
  • 步驟 4/8
    紅椒切成花朵狀
  • 步驟 5/8
    將苦瓜和紅椒放入泡菜鹽水裡泡十幾分鍾
  • 步驟 6/8
    豆瓣醬里加入少許生抽和白醋調成汁
  • 步驟 7/8
    擺好盤，將調料汁倒入
  • 步驟 8/8
    微微酸辣的涼拌苦瓜做好了
小貼士

一、沒有泡菜鹽水可以直接加入鹽抓勻醃製一會；

二、去掉瓜瓤的時候不用刀，直接用手更快。

釋出於 2024-01-02
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