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涼拌苦瓜
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昭笑笑
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苦瓜別再炒著吃,涼拌苦瓜,簡單幾步就能做出不一樣的味道
時間:10分鐘內
食材
苦瓜
600克
橄欖油
2ml
芝麻油
1ml
鹽
1克
紅辣椒
1個
香蔥
10克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
準備食材:苦瓜、紅辣椒、香蔥等食材;
步驟 2/7
苦瓜洗淨去籽、去瓢、切薄片;
步驟 3/7
切好的苦瓜片放鹽醃製10分鐘;
步驟 4/7
清水中放入蔥白與水一起煮沸,放入苦瓜,汆燙熟;
步驟 5/7
撈出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡;
步驟 6/7
瀝乾冰水,放入盤子;
步驟 7/7
倒入橄欖油、芝麻油、鹽、紅辣椒、香蔥拌均即可。
小貼士
1.苦瓜放鹽醃製可以去苦;
2.加辣椒不僅添味,還能去苦;
3.冰鎮苦瓜不僅能去苦還能保持顏色翠綠。
釋出於 2020-09-24
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