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涼拌苦瓜
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王苗是豬

苦瓜,味苦性涼,爽口不膩,有利消化。苦瓜熱量低,是減肥食品的良好來源。苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、養血滋肝等功效。夏天來了,吃冰鎮的涼拌苦瓜,甘苦回香,清熱解毒,涼爽一夏。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 600g
橄欖油 2ml
1g
芝麻油 1ml
紅辣椒 1個
香蔥 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材:苦瓜、紅辣椒、香蔥等食材;
  • 步驟 2/7
    苦瓜洗淨去籽、去瓢、切薄片;
  • 步驟 3/7
    切好的苦瓜片放鹽醃製10分鐘;
  • 步驟 4/7
    清水中放入蔥白與水一起煮沸,放入苦瓜,汆燙熟;
  • 步驟 5/7
    撈出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡;
  • 步驟 6/7
    瀝乾冰水,放入盤子;
  • 步驟 7/7
    倒入橄欖油、芝麻油、鹽、紅辣椒、香蔥拌均即可。
小貼士

1.苦瓜放鹽醃製可以去苦;

2.加辣椒不僅添味,還能去苦;

3.冰鎮苦瓜不僅能去苦還能保持顏色翠綠。

釋出於 2019-07-12
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