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涼拌苦瓜
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前方blind

教你這樣做涼拌苦瓜,清涼爽口,沒有一點苦味

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
紅辣椒 適量
大蒜 適量
鹽 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將苦瓜清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    切開兩半，去掉瓜瓤和白色部分，這樣就不會太苦了。
  • 步驟 3/12
    將苦瓜切成薄片。
  • 步驟 4/12
    鍋里加水，放入一勺鹽，待水開後放入苦瓜，焯30秒左右。
  • 步驟 5/12
    將苦瓜過冷水，控幹水分，放入碗裡，備用。
  • 步驟 6/12
    熱鍋，加油，放入蒜蓉和紅辣椒。
  • 步驟 7/12
    將蒜蓉和紅辣椒炒香。
  • 步驟 8/12
    將炒好的紅椒與蒜蓉倒入苦瓜中，加入生抽。
  • 步驟 9/12
    加適量鹽。
  • 步驟 10/12
    加入適量芝麻油。
  • 步驟 11/12
    拌勻。
  • 步驟 12/12
    健康美味的涼拌苦瓜就做好啦~
小貼士

1、苦瓜去瓜瓤時，最好將白色部分也清除乾淨，這樣不會太苦。

2、焯水時，時間不要太長，否則口感不脆。

釋出於 2020-02-27
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