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夏季必備
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我覺得很酷啊啊啊

酸辣的泡椒鳳爪是夏日必備滴,假期或零食都是爽爽滴可口!斟上杯酒,幾隻鳳爪,彷彿這個夏天不再悶熱,並有了新的期盼!

時間:30分鐘-1小時
食材
鳳爪 580克
香葉 三片
紅標料理米酒 2大勺
20克
蒜瓣 6瓣
小米椒 10粒
紅泡椒 5粒
2克
生抽 兩大勺
米醋 一大勺
冰糖 2克
高度白酒 2勺
香糟滷 一包(360毫升)
九層塔 6根
涼開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鳳爪洗淨剪去指甲
  • 步驟 2/9
    放到加料酒和香葉的水裡煮開去血沫,煮至膨脹一倍左右
  • 步驟 3/9
    撈起泡入涼白開水裡
  • 步驟 4/9
    每個分兩半
  • 步驟 5/9
    控幹
  • 步驟 6/9
    糟滷一包
  • 步驟 7/9
    和其它泡料拌勻,加入適量的涼白開水
  • 步驟 8/9
    九層塔洗淨,加入這個味道很贊
  • 步驟 9/9
    鳳爪放入消毒過的瓶子裡,倒入調好的料水
小貼士

玻璃瓶要消毒,可以用50度以上的白酒抹試一遍,每次食用時用乾淨筷子夾起,以防瓶子裡未吃過的變質!

釋出於 2018-12-18
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