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奶奶每年過年必做的涼拌萵筍
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郜耘志膩

奶奶每年逢年過節必做的冷盤 受到一大家子人讚不絕口的好評 奶奶的製作過程都在下面啦 前面忘記拍照片了 其實重點就是要擠幹水 拌完後要放冰箱 有什麼不清楚的歡迎提問ww

食材
萵筍 適量
豆瓣醬 適量
辣椒粉 適量
米醋（可用白醋代替） 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥薑蒜 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將萵筍洗淨切絲 加入少許鹽醃製出水 將水份擠幹
  • 步驟 2/5
    燒一鍋開水後澆入盛滿了已擠乾的萵筍碗裡
  • 步驟 3/5
    再次擠幹萵筍 加入米醋（可以放入白醋） 辣椒粉 豆瓣醬或者辣椒末 糖 鹽 拌勻 可以根據個人喜好加入蔥薑蒜
  • 步驟 4/5
    盛出裝盤 蓋好放進冰箱保鮮室 10-15分鐘就OK 放冰箱冷藏可以讓口感更脆
  • 步驟 5/5
    從冰箱裡拿出來之後倒一點點香油 就可以開動啦
小貼士

一定要擠幹水份 不然很多湯不好吃

一定要放冰箱冷藏 不然不夠脆

釋出於 2018-09-14
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