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不需要牛奶黃油etc也能做的番茄濃湯～！【取自某騰】
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半窗疏影洋

一直都想做濃湯但是看到淡奶油黃油什麼的就很怕吃完以後發福 （＊／ω＼＊）而且淡奶油的用量不多又覺得略浪費 所以都沒機會嘗試 藍後有一天無聊的時候瞥見了某騰的影片 發現他沒有用奶油就學了一下 果然用麵包也能做出很creamy的感覺而且不用麵粉什麼的還相當省步驟喲～⊙▽⊙

時間:10-30分鐘
食材
番茄 2個
白土司麵包 3片
洋蔥 1個
大蒜 3片
雞湯 400ml
紅糖 15ml
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
香蔥or韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.洋蔥大蒜切丁 儘可能切小一點利於後續操作（但千萬別死命切很小喲！）【ps 做的時候完全沒想起來要拍皂片所以截了某騰的圖來濫竽充數 果咩 ((유∀유|||)) 】
  • 步驟 2/9
    2.撕開面包片 這個撕越小越好但你說你要切成粉？那還是算了小一點就好了【麵包片的作用相當於麵粉和奶油 但是絕對沒有奶油油膩 喝的時候只要想在吃三片面包就不會有心理負擔惹～】某騰說要三公分你是用尺量的麼喂 !!!∑(ﾟДﾟノ)ノ
  • 步驟 3/9
    3.鍋裡倒橄欖油（別的油也是可以的～）我們開始煸炒洋蔥和大蒜辣～！中高火煸炒 這個過程大約三到五分鐘 白洋蔥或者紫色的都可以 看到整體變為金黃色即可【洋蔥炒過好香呀 ε(*´･∀･｀)зﾞ 】
  • 步驟 4/9
    4.我們開始把西紅柿倒進鍋裡 有罐裝的可以連汁也一起倒下去 大約兩罐的量 沒有的話拿起大西紅柿我們切成幾大塊就OK【不要切很小否則西紅柿的汁都在砧板上就不在鍋裡惹_(:з)∠)_】
  • 步驟 5/9
    5.現在要把西紅柿碾碎 用叉子或者飯勺戳就可以了 越碎越好某騰說大約兩公分 這時候覺得顏色不夠好看可以適量放一點番茄醬 等湯沸騰了我們換中火 放入紅糖和麵包塊 攪拌一下 太乾可以適量加水或牛奶不要燒焦麵包 大約五分鐘後面包會分解
  • 步驟 6/9
    6.麵包分解完以後我們的重頭任務基本上完成了 接下來料理機登場～ ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ把糊糊丟進料理機【擔心會燙料理機殼子的童鞋可以放涼一會糊糊 窩等不及了丟進去丟進去～】加一勺橄欖油（其實油沒有嚴格規定 別的油也是可以的）料理機打三分鐘直到糊糊裡的細碎物全部消失
  • 步驟 7/9
    7.把打完的濃湯汁倒進一個碗裡【其實直接回鍋就可以了 某騰略煩了這步 ( ＿ ＿)ノ】
  • 步驟 8/9
    8.濃湯回爐重造 加上雞湯攪拌一下 等沸騰了就可以調料了～可以加適量的鹽、黑胡椒、香蔥或韭菜 *罒▽罒*
  • 步驟 9/9
    9.我們的濃湯就此完成辣～加上幾塊麵包塊作為點綴 泡湯裡也很好吃喲～【逗比了那麼久終於這張是我的成品圖惹呢】 (●´∀｀●) 趁熱喝味道很好的喲
小貼士

1.原方用兩罐番茄這邊沒有就用兩隻大番茄代替 顏色不是很紅可以根據需要添一點番茄醬增加色澤 2.這次做的時候覺得洋蔥一個太誇張了所以最後用了半個味道也是很不錯的不喜歡可以少放一點 3.雞湯沒有的話家樂濃湯寶就可以了 兌水約400ml

釋出於 2018-07-19
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