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番茄濃湯燒牛蛙
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獨孤傲弒黎

牛蛙不是一定重油重辣才好吃，簡單一個番茄濃湯底，適量放些素菜配料，已經鮮美無比。

食材
牛蛙 2-3只
番茄 2只大的
白靈菇 適量
腐竹 少許
香菜 少許
蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛蛙讓市場宰殺好洗淨，用廚房剪剪成適口大小，待用。其他配料分別洗淨，番茄切塊，腐竹溫水泡發。
  • 步驟 2/4
    鍋內熱油，將斬件好的牛蛙段滑炒至表面發白後濾油撈起，待用。
  • 步驟 3/4
    餘下的油下姜蒜爆香後放入番茄塊翻炒出汁，加熱水煮濃稠後，放入腐竹和菌菇。
  • 步驟 4/4
    最後放入事先過油的牛蛙段，燜燒三至五分鐘，加少許鹽、糖調味，出鍋時撒上香菜葉和蔥花即可。
釋出於 2018-09-07
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