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番茄濃湯
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愉快

奶香濃郁微酸的番茄濃湯開胃飽腹！

食材
義大利綜合香草 適量
番茄 2個
土豆 1個
大蒜 2瓣
洋蔥 半個
牛奶 100ml
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
番茄醬 1勺
白糖 適量
黃油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材，番茄選去熟透一點的，土豆選取中等大小，土豆是為了增加濃湯的粘稠度。番茄頂部劃十字花紋，入沸水約15秒，取出後很容易去除掉番茄皮，去皮是為了順滑口感。大蒜和洋蔥切碎，土豆和番茄切小塊。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放入一塊黃油，黃油融化後加入蒜末炒香。放入切碎的洋蔥不斷翻炒出香味，炒至軟透。放入土豆塊進行翻炒。
  • 步驟 3/6
    加切碎的番茄進行翻炒。翻炒片刻後加一勺番茄醬攪拌均勻。加水沒過所有的食材，大火燒開後小火煮，土豆能輕易戳爛就OK了。
  • 步驟 4/6
    煮好的食材稍微冷卻一下後，用手持攪拌機or料理機進行食材攪碎。
  • 步驟 5/6
    攪碎的濃湯繼續放煤氣罩上，加入100ml的牛奶攪拌均勻。加少許鹽，糖，黑胡椒粉煮沸後關火，盛出來撒義大利綜合香草。
  • 步驟 6/6
    加牛奶噠比較清爽不會喝多了感覺膩味啦~~不過喜歡淡奶油可以改成淡奶油喲~~
釋出於 2018-08-19
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