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雞蛋花番茄濃湯
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沙雕遊戲君

省去了羅勒洋蔥淡奶等繁複的食材，做簡單卻美味的番茄濃湯！雞蛋花嘛可以省略，我是為了好玩才放上去的！

食材
番茄 2個
大蒜 2瓣
雞蛋 2個
橄欖油 1小勺
番茄醬 1大勺
鹽 適量
現磨黑胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    番茄洗淨，用刀在頂部劃十字。
  • 步驟 2/10
    鍋中燒開水，放入番茄煮20秒後撈出既能輕鬆撕去外皮，再用刀去掉硬蒂。
  • 步驟 3/10
    將番茄切成丁。
  • 步驟 4/10
    大蒜切末，鍋燒熱，倒入橄欖油，放入蒜末爆香。
  • 步驟 5/10
    倒入番茄丁不停翻炒，直到出沙。
  • 步驟 6/10
    放入番茄醬炒勻，加入一杯水，大火燒開後轉小火煮10分鐘。
  • 步驟 7/10
    煮湯的時候來做雞蛋花。鍋燒熱刷一層薄油，倒入打散的蛋液，攤成薄蛋餅，切成長方形，對摺後再切細細的條，注意不要切斷。
  • 步驟 8/10
    從一邊捲起，一朵雞蛋花就做好了。（可以用牙籤固定）
  • 步驟 9/10
    番茄湯煮至濃稠就可以關火了，加入鹽和黑胡椒調味，裝盤，擺上雞蛋花。（小心地抽去牙籤）
  • 步驟 10/10
    要味有味，要顏有顏的番茄濃湯就做好了。
釋出於 2018-11-01
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