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香蔥雞蛋炒番茄
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扈曼綠應

雞蛋炒番茄， 這應該是最基本最大眾化的家常菜吧？不過，我家做這個菜還真是屈指可數，極少做。不知什麼原因，不是不喜歡吃番茄，就是平常沒怎麼想起要做這道菜而已。其實，它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理。在口感方面，它色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。同時營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3枚
番茄 7個
橄欖油 適量
鹽 適量
糖 適量
蒜 適量
蔥 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：雞蛋、番茄、蔥、蒜、番茄醬。
  • 步驟 2/12
    番茄洗好切小塊、蔥切粒、蒜剁碎。雞蛋打入碗內。
  • 步驟 3/12
    切好的蔥取一半放入雞蛋碗內，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    燒熱鍋倒入多一些橄欖油，倒入雞蛋槳。
  • 步驟 5/12
    翻炒好後盛起備用。
  • 步驟 6/12
    鍋裡不必再放油，倒入蒜爆香。
  • 步驟 7/12
    倒入番茄大火翻炒片刻。
  • 步驟 8/12
    倒入適量番茄醬略煮片刻。
  • 步驟 9/12
    調入適量鹽、糖，攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    將剩下的一半蔥花放入鍋內，略翻炒。
  • 步驟 11/12
    加入炒好的雞蛋。
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻即可熄火。
小貼士

1、在炒雞蛋的時候加入少許香蔥，味道會特別不一樣。2、調味方面加入少許番茄醬也會有意想不到的效果。3、吃番茄最好還是不要去皮。

釋出於 2022-08-27
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