jxcaipu logo
一人食也講究的番茄肥牛幹拌麵
10.5萬 熱度 24 收藏
汈年少不言敗平不

不管獨自在外打拼，還是擁有家庭，難免有吃飯落單的時候。但一個人也要好好吃飯呀，蒐羅冰箱的常備存貨，就可以做一碗番茄味十足的番茄肥牛幹拌麵了。做法超級簡單，用料也很容易購買，只要動手，就是零失敗。

食材
冷凍肥牛卷 100g
番茄 一個
亨氏番茄沙司 20g
洋蔥 1/4個
鹽 2g
油 10ml
糖 10g
大蒜 一瓣
烏冬麵 一包 250g
蔥 一根（做蔥絲裝飾用）
雞蛋 1只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備所有的材料：肥牛不用解凍，洋蔥洗淨去皮備用，番茄和蔥均洗淨備用。處理食材，番茄去皮切丁，洋蔥切絲，小蔥蔥綠部分切成細絲，立刻浸入冷水中，讓它自然捲曲。大蒜切成蒜蓉狀。
  • 步驟 2/6
    鍋裡燒水，水開後把肥牛卷倒進去，當肥牛變色後立刻撈出，控水，備用。這一步非常有必要，能快速除出肥牛的腥味。
  • 步驟 3/6
    另起油鍋，油熱後爆香蒜末，再倒入番茄丁中火翻炒，一直炒到番茄出汁兒。加入亨氏番茄沙司，這一步是關係到整個菜品番茄味濃郁程度的關鍵，亨氏的番茄沙司不僅濃郁酸甜、而且番茄味非常純正天然，不要省呀。繼續翻炒，出香味。附上購買連結：https://item.jd.com/1078208.html
  • 步驟 4/6
    加水，沒過食材即可，別加太多，加入洋蔥一起煮到洋蔥變透明色即可。加入焯水的肥牛，快速翻炒，加入鹽和糖調味，繼續翻炒，大概翻炒1分鐘不到即可出鍋了。記得一定不要把湯汁收幹，每根麵條都吸收湯汁超棒。
  • 步驟 5/6
    另起一鍋開始煮烏冬麵了，水開後放入烏冬麵，因為烏冬麵本來就是熟的，大概再煮1-2分鐘即可撈出。
  • 步驟 6/6
    如果需要豪華版的可以跟我一樣，額外煎一個雞蛋。烏冬麵放入盆裡，上面澆上熱乎乎的番茄肥牛，撒上白芝麻，煎雞蛋表面撒黑胡椒調味，裝飾蔥絲，味道和顏值都超棒的番茄肥牛幹拌烏冬就做好了，趕緊趁熱吃啦~
釋出於 2018-08-23
172
相關菜譜
寫評論