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番茄蛋肉末拌麵
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菟慖蟲魔韓立

番茄蛋是一道很家常料理,把它加入杏鮑菇和肉末,來拌麵條吃,多了營養也多了美味,簡單輕鬆就能一桌了.

時間:30分鐘-1小時
食材
豬絞肉 150g
番茄 1個
雞蛋 2個
杏鮑菇 70g
蒜頭 10g
番茄醬 15g
米酒 10ml
醬油 20ml
砂糖 5g
青蔥 2只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備麵條的材料,高筋麵粉200g.水70ml.鹽少許
  • 步驟 2/21
    放入麵粉和少許鹽,按下《全自動/停止》開關,慢慢加入水
  • 步驟 3/21
    待麵條製作完成
  • 步驟 4/21
    準備拌麵材料,同時煮一鍋水
  • 步驟 5/21
    番茄洗淨切小塊,杏鮑菇切丁
  • 步驟 6/21
    蒜切末,蔥切蔥花
  • 步驟 7/21
    熱鍋倒適量油,放入打散的蛋液,用筷子快速拌炒,盛盤備用
  • 步驟 8/21
    放入肉末拌炒
  • 步驟 9/21
    放入蒜末拌炒
  • 步驟 10/21
    肉末炒至泛白,放入番茄拌炒
  • 步驟 11/21
    加入番茄醬,拌炒勻
  • 步驟 12/21
    放入杏鮑菇
  • 步驟 13/21
    加入醬油拌勻
  • 步驟 14/21
    加入米酒拌勻
  • 步驟 15/21
    加入砂糖和50ml水,拌勻
  • 步驟 16/21
    蓋上鍋蓋,用小火燜煮入味
  • 步驟 17/21
    水滾後,放入麵條煮
  • 步驟 18/21
    放入炒好的雞蛋,拌勻
  • 步驟 19/21
    煮約8分熟,撈起衝冷水
  • 步驟 20/21
    放入麵條拌勻(可稍微燜一會,讓麵條吸收湯汁入味)
  • 步驟 21/21
    撒上蔥花,即可
小貼士

調味料可依個人口味去調整

釋出於 2020-08-17
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