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芝士焗意麵（茄汁肉末意麵）
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桔子flux

這是在茄汁肉末意麵的基礎上加了芝士的步驟 意麵以前有發過菜譜 不過太久了 還是再重新寫一次

時間:30分鐘-1小時
食材
意麵 1人份
番茄 1個
洋蔥 半個小的
肉末 適量
蒜子 1瓣
生抽 適量
番茄醬 適量
黑胡椒 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
芝士片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉末放少許生抽抓勻 番茄去皮切丁(儘可能小點)洋蔥切丁 蒜子用刀拍一下 去皮切片...水燒開放入意麵
  • 步驟 2/9
    鍋裡油熱後 倒入肉末炒至斷生 盛出
  • 步驟 3/9
    再加入少許油 把蒜片和洋蔥丁倒進去炒香 放少許鹽或者生抽
  • 步驟 4/9
    倒入番茄丁 翻炒 可以藉助鍋鏟把番茄壓碎 減少時間
  • 步驟 5/9
    番茄丁煮軟之後 加入番茄醬、黑胡椒 翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    加入肉末 翻炒均勻 嘗一下味道 如果偏酸就加一點點糖 還有鹽味的鹹淡調整一下（鹽味也可以在下一步加入意麵後再調整 如果淡了就加點生抽）
  • 步驟 7/9
    把煮好的意麵撈出來倒進鍋裡 用筷子和鍋鏟一起拌勻 盛在焗碗裡
  • 步驟 8/9
    當然 這個時候你可以直接開吃.
  • 步驟 9/9
    或者是繼續在上面加入馬蘇裡拉芝士碎和切碎的芝士片
小貼士

這道炒麵的調味，主要靠鹽，醬油不要太多。

蒜末和圓蘑菇的組合非常贊，也可以用黃油炒。

釋出於 2018-11-21
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