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蝦皮芝士焗豆腐（高蛋白快手早餐）
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澈忻粕韶俗

每天睡前都會考慮明早吃什麼？ 不然第二天容易手忙腳亂沒頭緒又耗時。早餐既要符合低脂高蛋白的營養需求，又要保證快手好吃。豆腐的好處自然不必多說，低熱量高蛋白，每100g豆腐熱量81大卡。關於芝士，我要說話，鋪滿用量10～20g左右，熱量自己算算。並不像你所想的那麼可怕！增肌人群還需要適量️來豐富蛋白質攝入呢！當然你可以選擇低脂乳酪。

這個食譜減脂增肌人群怎麼能不試試！

食材
豆腐 150g～200g
雞蛋 一個大的
蝦皮 一把
芝士 適量
蠔油 半勺
蔥花 少許
醬油 少許
鹽，黑胡椒 依自己口味新增
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將雞蛋磕入烤碗中打散，加蔥花、醬油、蠔油、黑胡椒一丟丟鹽拌勻。烤箱預熱220度。
  • 步驟 2/4
    將清洗瀝乾的豆腐用手抓碎或者放入烤碗用蛋抽隨意攪拌成小塊。豆腐我用了200g，胃plus嘛！
  • 步驟 3/4
    一把蝦皮用少量橄欖油爆香，（非常好吃不要省略）撒在雞蛋豆腐表面。升級版可以新增適量喜歡的配菜，菌類、西蘭花、西葫蘆或者牛油果等。加入雞胸也不錯，我加了50g。芝士片或者馬蘇裡拉撒滿烤碗表面。
  • 步驟 4/4
    200度烤15～20分鐘，烤到蛋熟了芝士金黃即可，時間短一點比較嫩出爐拌起來趁熱吃。口味重的可以淋蓋飯醬油，日本醬油開吃。
小貼士

老豆腐嫩豆腐隨意，記得洗淨瀝乾水分。配菜量不要過多。

芝士、蝦皮都有鹹味，酌量加鹽！

釋出於 2018-07-20
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