jxcaipu logo
番茄肥牛鍋－迷迭香
8.6萬 熱度 17 收藏
夜副斬腦改

番茄和肥牛，是兩樣分開吃就已經讓人慾罷不能，而放在一起勝卻無數人間美味的好東西。湯汁微酸、牛肉鮮嫩、香氣撲鼻、色彩誘人，美味又快手，今天你就可以試試看。

時間:30分鐘-1小時
食材
肥牛卷 200克
金針菇 1把
番茄 1個
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
料酒 1湯匙
鹽 1茶匙
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將番茄去蒂，切塊後備用
  • 步驟 2/9
    將金針菇均勻分成小段，沸水焯水後盛出備用
  • 步驟 3/9
    沸水中加入料酒
  • 步驟 4/9
    肥牛焯水1分鐘後盛出備用
  • 步驟 5/9
    鍋中倒油，爆香蒜末
  • 步驟 6/9
    倒入番茄，翻炒至出汁
  • 步驟 7/9
    依次倒入生抽、蠔油，翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    鍋中倒入熱水，大火煮沸
  • 步驟 9/9
    倒入肥牛和金針菇，煮2分鐘
小貼士

1. 將肥牛沸水焯水，可以去除多餘的油脂，也可以使最後湯色更純淨、沒有雜質。

2. 焯肥牛的時間不要太久避免口感過老。

3. 番茄炒出汁後再加水，會更加濃厚。

釋出於 2018-09-28
99
相關菜譜
寫評論