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番茄肥牛卷
20.2萬 熱度 23 收藏
沒什麼過不去

準備時間：5min

製作時間：20min

難度：★

適用場合：午餐 晚餐 朋友聚會 年夜菜

推薦理由：把費時間還難以燉的軟爛的牛腩換成好烹飪的肥牛卷，回家過年露一手吧！

食材
西紅柿 3個
洋蔥 半個
蒜 2瓣
肥牛卷 250g
土豆 1個
冰糖 10-15粒
蠔油 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蒜切片，洋蔥切絲，西紅柿隨便切切，土豆切塊兒。*不喜歡西紅柿帶皮的可以去皮。方法：1.燒開一鍋水，西紅柿表面劃十字口，放入熱水中燙十秒。2.西紅柿表面劃十字口，串在筷子上，在爐灶火上烤一會，皮就可以輕鬆撕掉。
  • 步驟 2/4
    鍋內熱15ml油，炒香蒜片和洋蔥，下西紅柿，放入冰糖和蠔油，小火把西紅柿炒到融化。
  • 步驟 3/4
    把土豆倒入鍋中，再加500-800ml水。蓋鍋蓋燉煮到土豆變軟。
  • 步驟 4/4
    把肥牛捲入鍋，中大火把肉煮熟。*如果擔心肉不焯水會有腥味，可以先將肥牛卷焯水去掉血沫。
小貼士

1.不喜歡西紅柿帶皮的可以去皮。

方法：

a.燒開一鍋水，西紅柿表面劃十字口，放入熱水中燙十秒。

b.西紅柿表面劃十字口，串在筷子上，在爐灶火上烤一會，皮就可以輕鬆撕掉。

2.如果擔心肉不焯水會有腥味，可以先將肥牛卷焯水去掉血沫。

釋出於 2018-06-23
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