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番茄肥牛熱拌烏冬「廚娘物語」
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鏈止履譚茁

肚子餓的時候

總想來一碗熱騰騰的烏冬麵！

這期教大家做我最愛的番茄肥牛烏冬

食材和步驟都非常簡單

但味道絕對不輸外面的烏冬專賣店~

用整顆番茄熬的湯底營養又健康

再碼上比外面量多好幾倍的肥牛卷

滿滿一碗吃到撐哦~

來一碗吧！

食材
番茄 1個
洋蔥 半個
肥牛 150g
烏冬麵 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    番茄劃十字，澆上沸水，浸泡3分鐘（這樣就可以很方便的把番茄皮去掉）
  • 步驟 2/12
    番茄去皮、去蒂，切小塊。
  • 步驟 3/12
    鍋內倒入橄欖油，放入蒜煸香。
  • 步驟 4/12
    加入番茄，加清水50ml，熬煮成番茄泥（期間可以不斷的加一些水，以防熬幹哦）
  • 步驟 5/12
    番茄泥加入黑胡椒5g、鹽5g、生抽10ml，攪拌均勻放置一邊待用。
  • 步驟 6/12
    清水300ml煮沸，放入200g烏冬麵，煮熟後撈出，與番茄汁攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    洋蔥洗淨切絲，鍋內倒油放入洋蔥煸香。
  • 步驟 8/12
    加入熱水20ml，加入生抽10ml、糖5g調味。
  • 步驟 9/12
    放入肥牛煮熟~
  • 步驟 10/12
    拌好的面上放上肥牛。
  • 步驟 11/12
    放上香菜、撒上白芝麻。
  • 步驟 12/12
    番茄肥牛熱拌烏冬完成啦！開動~
釋出於 2019-01-26
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