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牛油果蛋蛋餐「廚娘物語」
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挫睡狗窩的豬季窩

這一期是減脂增肌餐。正在減肥瘦身的童鞋不要錯過！

時間:10-30分鐘
食材
牛油果 一個
雞蛋 一個
鹽、黑胡椒、迷迭香 適量
聖女果 適量
切片吐司 2~3片
玫瑰花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛油果洗淨，在中間部位豎著切一圈，然後兩半反方向扭開。（扭一扭是最佳的開啟方式，不太明白的可以看動圖！再也不用費力砍核啦~）
  • 步驟 2/8
    在切開的牛油果中打入一個雞蛋，並撒上鹽和黑胡椒調味。（我這用的是小雞蛋，比鵪鶉蛋大一點點。放正常雞蛋的，可以再挖去一些果肉。不願挖掉的可以用鵪鶉蛋。）
  • 步驟 3/8
    開啟烤箱，180度預熱。
  • 步驟 4/8
    烤盤鋪上錫紙，放入牛油果蛋蛋，撒上迷迭香。（不愛吃的童鞋可以不放，撒些培根碎會更好吃，但是熱量也會更高。）
  • 步驟 5/8
    放入烤箱，烤箱150度15分鐘。
  • 步驟 6/8
    聖女果洗淨，對半切開。（哈哈這些我都洗過的啦~國外非常多好看的擺盤，都會把植物的梗留著，會有一種原始自然的感覺。我猜到大家會吐槽，但是還是希望能展現給大家看看不一樣的擺盤方式。你們不愛這樣吃，可以摘掉嘛~）
  • 步驟 7/8
    取出牛油果蛋蛋，裝入盤中，吐司麵包和聖女果一併裝盤。
  • 步驟 8/8
    取幾顆玫瑰花（玫瑰花熱性較高建議一次不要放太多哦！），倒入約70度的溫水，加蓋泡開。
小貼士

必須要說的話！

如何挑選好吃的牛油果？

也就是，如何判斷牛油果的成熟度。

成熟度剛好的牛油果才會有著濃郁醇厚的奶油口感，單吃也會很好吃，和其他食物組合搭配也會發揮出最佳的口感。

所以，挑對了牛油果，這道菜就成功了一大半。

小鹿也保證，大家會改變對牛油果的看法，愛上牛油果。

該怎麼挑呢？

最簡單直接的就是用手捏。

輕捏牛油果表面，有彈性最佳。太硬說明還沒有成熟，捏進去沒有彈回來，證明已經過熟過老了。

希望對你們有幫助，感謝觀看！

釋出於 2018-09-12
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