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愛的彩虹蛋糕「廚娘物語」
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腐劑安莫兮念嘥

嗨各位,我是小鹿!

是的,今天是週四,我晚了一天才發文~

昨天的我幹嘛去了呢?

這兩天出差去了北京,受邀參加微博的v影響力峰會。

這周的影片都是我半夜在酒店裡剪完的,實在沒時間再寫圖文教程了,拖更一天你們表生氣呀!

來!和你們分享一件開心的事!

就是...我獲獎啦!得了微博2016美食v影片博主top10。

看!最矮的那個就是我!

哈哈上臺領獎緊張到鞋帶鬆了都不知道,被老白嘲笑到現在。

微博官方稱這個獎是根據播放資料量評選出來的,也就是說這個獎是因為大家的每一次點選觀看和傳播,現在才握在我的手上。

最應該感謝的就是你們每一位!麼麼噠~

話說前兩天是老白生日,我這段時間一直在想送他什麼禮物好~

開始翻以前每一年給他過生日的照片。

看到3年前,我第一次給他做的生日蛋糕,也是我人生中做的第一個甜品,是個不用烤箱的千層蛋糕,雖然做的很粗糙也不好看,但老白說是他吃過全世界最好吃的蛋糕。

今年是陪老白過的第七個生日。

我決定要親手做道彩虹,送給全世界最好的他!

其實給愛的人做蛋糕真的是件很幸福的事情~

可很多人都說做蛋糕太難了,但千層蛋糕就不一樣了,做法非常簡單,就是去年教過你們的可麗餅呀!(想學的可以點進去看看)

連烤箱都不用,一個煎鍋就搞定啦!再把它們一張一張堆起來,就是千層蛋糕啦!

只需要一點點耐心,就能做出全世界最好的蛋糕!

心動了嗎?試試吧~

時間:10-30分鐘
食材
可麗餅: 適量
黃油 55g
雞蛋 4個
白砂糖 30g
2g
各色色素 適量
奶油: 適量
淡奶油 500ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一個比較大的碗,250g低筋麵粉篩入碗中。
  • 步驟 2/9
    放入40g糖、2g鹽混合均勻。
  • 步驟 3/9
    打入4個雞蛋和55g融化好的黃油。
  • 步驟 4/9
    把所有材料攪拌均勻。(需要用點力慢慢攪拌哦,不要著急!)
  • 步驟 5/9
    分三次倒入牛奶,把麵糊攪拌均勻。(要記得每加一次牛奶之前,碗裡的麵糊要攪拌均勻,這樣結塊的會比較少)
  • 步驟 6/9
    過濾到杯中,平均分成6份。(過濾這步不能少哦,過濾可以隔離出面糊裡裡面沒有打勻的小粉塊,如果沒有這一步之後餅皮就會有小疙瘩就不好看啦)
  • 步驟 7/9
    滴入各色色素,把它們攪拌均勻。(已經很好看了啊有沒有)
  • 步驟 8/9
    在冷鍋中倒入適量麵糊,均勻的攤成一個圓。(煎餅皮沒有很難,首先你需要一個好用的不沾平底鍋,就成功了一大半!)tips1:先不要開火,讓倒下來的麵糊自然形成圓形,輕微搖晃鍋讓麵糊鋪滿整個鍋面是,這樣的餅皮才會光滑。
  • 步驟 9/9
    在冷鍋中倒入適量麵糊,均勻的攤成一個圓。(煎餅皮沒有很難,首先你需要一個好用的不沾平底鍋,就成功了一大半!)tips1:先不要開火,讓倒下來的麵糊自然形成圓形,輕微搖晃鍋讓麵糊鋪滿整個鍋面是,這樣的餅皮才會光滑。
小貼士

1、做千層蛋糕,選鍋很重要,一定要不粘的,最好是平底鍋

2、麵糊混合好後靜置半小時以上,是為了讓材料相互融合,煎出來的皮才會柔軟有韌性

3、煎皮是重點,一定要有耐心,不用翻面,煎至冒泡就可以了

4、藉助活底蛋糕模或者慕斯圈,堆砌成型更方便

釋出於 2018-12-05
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