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涼拌西蘭花黑木耳
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每天中午除了麵食之外，一個涼拌菜我是要準備好的，無非也就是幾種蔬菜調換著、搭配著來拌。西蘭花和黑木耳也算是一個很經典的搭配了，帶著蒜香，爽口得很，對於三高人群特別有好處，對想要減肥的人來說，也是高營養、低熱量的一道美味。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200g
黑木耳 適量
姜 適量
大蒜 適量
精鹽 適量
十三香 適量
生抽 適量
醋 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料，黑木耳提前一晚泡發。
  • 步驟 2/14
    西蘭花掰小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。洗淨。
  • 步驟 3/14
    鍋中加水燒開，滴幾滴花生油，放入西蘭花，焯至斷生。
  • 步驟 4/14
    放入黑木耳焯熟。
  • 步驟 5/14
    西蘭花和黑木耳過涼。
  • 步驟 6/14
    大蒜洗淨，姜切末，放入蒜臼內，加入少許鹽。
  • 步驟 7/14
    搗成姜蒜泥。
  • 步驟 8/14
    過涼後的西蘭花黑木耳，控水，放入適量鹽。
  • 步驟 9/14
    適量十三香。
  • 步驟 10/14
    適量生抽。
  • 步驟 11/14
    再放適量醋。
  • 步驟 12/14
    放入姜蒜泥、適量雞精。
  • 步驟 13/14
    最後淋入香油。
  • 步驟 14/14
    拌均勻即可。
小貼士

西蘭花焯水時間不要過長。

釋出於 2020-05-06
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