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佛羅倫薩瓦片酥怎麼做？
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京細菜譜

淡奶油、蜂蜜、細砂糖、黃油倒入鍋中加熱至115度關火，然後放入麵粉、杏仁片、椰漿拌勻，用勺子舀出面糊鋪平，烤9分鐘，出爐後用模具切成圓形即可

時間:30分鐘-1小時
食材
杏仁片 60g
黃油 25g
淡奶油 15g
高筋麵粉 10g
椰蓉 10g
細砂糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將淡奶油、蜂蜜、細砂糖、黃油倒入到鍋中
  • 步驟 2/6
    用小火加熱並不斷攪拌，使黃油與糖融化，一直加熱到沸騰後，繼續用小火煮到混合物溫度達到115度
  • 步驟 3/6
    離火後，立刻將麵粉、杏仁片、椰蓉倒入到糖漿裡
  • 步驟 4/6
    用耐高溫矽膠刮刀將杏仁片與糖漿充分混合攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    用小勺挖出小塊麵糊鋪平在金色不沾盤上然後用勺子背面將麵糊推平，每個麵糊的間距要大於5cm
  • 步驟 6/6
    將烤箱預調製190度預熱5分鐘，烤9分鐘，直到麵糊完全攤開，變成金黃色即可出爐，出爐後用圓形模具將瓦片切成標準的圓形，冷卻後即可食用。
小貼士

非常簡單好吃的一款甜點~

釋出於 2020-06-12
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