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玉米麵雞蛋蔥花餅
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吐司

玉米麵雞蛋蔥花餅是我家的早餐，而且出鏡率相當的高，一週至少兩次，有時候還不止最愛搭配的就是牛奶、奶茶、豆漿，因為這些很容易做，在早餐時間很緊的時候，用這些搭配玉米麵雞蛋蔥花餅，那是再好不過了，粗細都有，幹、稀也有，而且營養也很豐富，最重要的是外星人和木頭都愛吃，也為我在早上節省了很多時間，可以不用早起，手忙腳亂的做早餐，只要把這些材料準備好就OK了。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 60g
麵粉 40ml
雞蛋 2個
植物油 適量
鹽 3g
香蔥 兩根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：玉米麵、麵粉、雞蛋 輔料：植物油、鹽、香蔥
  • 步驟 2/11
    香蔥洗淨切末
  • 步驟 3/11
    雞蛋打散拌均勻
  • 步驟 4/11
    玉米麵和麵粉拌均勻
  • 步驟 5/11
    加雞蛋
  • 步驟 6/11
    加水攪合成麵糊
  • 步驟 7/11
    、加香蔥末、鹽拌均勻
  • 步驟 8/11
    再加幾滴植物油拌均勻
  • 步驟 9/11
    平底鍋加熱，加幾滴植物油，鋪均勻鍋底，舀一勺麵糊，晃動鍋底，讓麵糊均勻鋪滿鍋底， 小火煎到麵糊定型
  • 步驟 10/11
    翻面用刷子刷一層植物油
  • 步驟 11/11
    繼續煎到這面起小泡泡出香味，在翻面刷一次植物油煎到兩面起小泡泡出香味即可
小貼士

玉米麵和麵粉的比例可以是對半，也可以是玉米麵多一些，只要餅能定型就好，因為玉米麵多了易碎

麵糊得和成厚一些的麵糊，喜歡吃薄薄的雞蛋餅可以把麵糊攪的稀一些 ，小火慢煎

不喜歡吃油膩的，翻面可以不刷植物油

釋出於 2019-10-22
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