明天就進入3伏天了，按老北京的習俗按 “頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，哈哈。。。該吃烙餅卷雞蛋了。伏天吃餃子、烙餅、麵條的意思，除了夏收小麥之後糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經常犒勞自己一下，多吃點蛋白質和B族維生素豐富的食品。夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質。光吃西瓜，吃冰棒，並不能把這些營養素全部補齊。和大米相比，白麵粉中的蛋白質更高一些，B族維生素和多種礦物質也比精白大米約高出一倍，所以相比而言，吃麵更有利於補充營養。