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雞蛋蔥花餅
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曼雪殺戮橫行

身為廣東人的我很少吃這類餅的，但偶爾在外面吃飯時會點上一份，覺得味道還不錯，然後就漸漸愛上了，我的做法不知是否正宗，但是非常簡單、好吃！嘿嘿！不到10分鐘，美味的早餐就做好啦！挑吃的寶貝還說味道不錯呢！難得啊！

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 130g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    稱出130克的麵粉（普通麵粉）。
  • 步驟 2/14
    準備蔥花。
  • 步驟 3/14
    準備兩個雞蛋，打散。
  • 步驟 4/14
    將打散的雞蛋液倒進麵粉裡。
  • 步驟 5/14
    攪拌均勻後加入鹽。
  • 步驟 6/14
    加入蔥花，攪拌均勻。
  • 步驟 7/14
    加水，攪拌，慢慢調成較濃稠蛋糊。
  • 步驟 8/14
    提起勺子，蛋糊呈緩慢滴落狀態就可以。
  • 步驟 9/14
    熱鍋，放油。
  • 步驟 10/14
    倒入麵糊。
  • 步驟 11/14
    慢慢攤開。
  • 步驟 12/14
    煎好一面後，翻面再煎另一面。
  • 步驟 13/14
    切小塊就可以享用啦~
  • 步驟 14/14
    早餐配著稀飯或豆漿吃，即營養又美味~
小貼士

1、我調的麵糊還算是比較稠的，如果喜歡吃軟點的可以多加些水，調稀點。

2、這是煎了一個大大的蔥花餅，如果喜歡吃小的，可以分開幾次來煎，做成小餅形狀也是非常不錯的。

釋出於 2023-04-14
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