jxcaipu logo
黑椒烤排骨
2.9萬 熱度 197 收藏
涼白開啊啊唉

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。而且排骨上脂肪相對較少，用烤的方式來做更能減少一些脂肪含量，所以這道黑椒烤排骨很適合想吃肉又怕胖的她。

食材
排骨 700克
姜 1塊
蠔油 1湯匙
鹽 2茶匙
黑胡椒 1/2湯匙
蜂蜜 1茶匙
番茄醬 1/2湯匙
生抽 1湯匙
澱粉 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖。
  • 步驟 2/8
    排骨用鹽，生抽，薑絲，醃2小時。
  • 步驟 3/8
    抹上蠔油，黑胡椒，蜂蜜，番茄醬繼續醃一小時。
  • 步驟 4/8
    排骨拿出來，放入蒸籠中蒸40分鐘。醃的料汁混合一茶匙澱粉，半茶匙食用油備用。
  • 步驟 5/8
    蒸好的排骨放入鋪有錫紙的烤盤中，刷一層料汁。200度上下火10分鐘。
  • 步驟 6/8
    拿出來刷一層料汁，繼續10分鐘。
  • 步驟 7/8
    翻身刷一層再烤十分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    烤好的排骨撒少許黑胡椒即可裝盤食用。
小貼士

小貼士

1、先蒸後烤的排骨鮮嫩多汁，外酥裡嫩；

2、黑胡椒碎用現磨的更好；

釋出於 2022-11-29
283
相關菜譜
寫評論