jxcaipu logo
黑椒雞腿
1.4萬 熱度 170 收藏
襲人steak

喜歡吃雞腿的小夥伴們看過來囉喂，超簡單的做法，味道卻不簡單哦~~~

時間:10-30分鐘
食材
大雞腿 1個
油 適量
鹽 適量
黑椒粒 少許
蠔油 少許
米酒 少許
雞粉 少許
胡椒粉 少許
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿買回後洗淨瀝乾水、在雞腿上劃幾刀，但別切斷、最好切到骨、肉、皮相連，用一個碗盛起雞腿，先放一點鹽抹勻、再撒少許雞粉、胡椒粉醃製片刻、最後加米酒拌勻，至少要醃製20分鐘以上。醃製的時間越長越入味~
  • 步驟 2/6
    平底鍋加油燒熱，把醃製好的雞腿放下中火煎制。
  • 步驟 3/6
    用筷子夾起雞腿翻面，煎至雞腿表面焦黃即可。
  • 步驟 4/6
    用一個碗倒進蠔油、加少許清水攪拌片刻，倒進平底鍋內，遮上鍋蓋燜煮2分鐘左右，至醬汁收幹。
  • 步驟 5/6
    開啟鍋蓋，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下蔥花。
  • 步驟 6/6
    裝盆， 剩餘的醬汁淋在雞腿上面即可開動。
小貼士

我這是一人吃的量，只做了一個雞腿。量多一樣的做法，配料適量新增。我每次買雞腿時會先處理好放進冰箱醃製一天，第二天可以慢悠悠的做菜。醃製時一定要放米酒，沒有米酒用料酒代替亦可，這個程式可以幫助去除雞腿的雪冰後的腥味和提鮮。

釋出於 2023-12-29
212
相關菜譜
寫評論