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尖椒雞腿
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海風銥嘫懵懂

人生第一道尖椒雞腿，以前很不喜歡做飯，也不會做飯，覺得那是要命的東西。然而現在卻喜歡得緊，興趣來的時候就喜歡弄這些，在製作的過程中找尋快樂，製作這些東西我都是一步一步慢慢來的，所以烹飪一道美食的時間會較久，後面還會和大家分享我的“第一道”美食。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
菜油 適量
鹽 少許
自制豆瓣醬 適量
泡姜 一小團
泡椒 6-7個
大蒜 一小瓣
花椒 適量
尖椒 6-8個
澱粉 少許
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備洗乾淨的雞腿
  • 步驟 2/10
    將其切成小丁，為了使雞肉更鮮嫩，可以加入少許澱粉，再撒上少許鹽
  • 步驟 3/10
    接下來 將泡椒切絲，大蒜和泡姜剁碎，尖椒切小段
  • 步驟 4/10
    如圖 再準備一些花椒
  • 步驟 5/10
    如果覺得這樣炒來沒有色彩感 可以放一些豆瓣醬
  • 步驟 6/10
    稍微多放一些油 等鍋裡冒小煙的時候將雞腿丁下鍋
  • 步驟 7/10
    弄制金黃色 把雞腿起鍋裝盤
  • 步驟 8/10
    這時 鍋裡的油會有點多 弄起一些 放適量的油在鍋裡 放入花椒、泡椒、大蒜、泡姜、豆瓣醬、尖椒炒爆香
  • 步驟 9/10
    再加入雞腿一起翻炒，起鍋的時候撒上少許白糖提味
  • 步驟 10/10
    好了，香香的尖椒雞腿出爐了
小貼士

1.切雞腿的時候，最好還是不要那個骨頭，不然刀容易壞，有專用的剁刀的朋友可以不用剔骨頭。

2.為了使雞肉更嫩，我沒有下鍋除去血水。

3.加入泡椒和泡姜純屬個人品味，這兩樣會更提味。

釋出於 2019-08-28
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