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尖椒雞丁
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分澳聊苯滓

尖椒雞，在我們這邊也很出名，尖椒系列在很多飯店常作為招牌菜，什麼尖椒雞，尖椒鴨，尖椒兔等等。每天都與食物打交道，可是要每頓安排飯菜，而且還不要老是重複一樣的菜，有時真讓我頭疼。冰箱雖然滿滿的，但還真不知道要吃點啥，看到上週買的雞腿還剩下一個，就它了吧！！！用買回來的尖椒炒雞腿肉，非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
蠔油 適量
尖椒 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    尖椒，幹辣椒切段，姜切絲，蒜切大粒
  • 步驟 2/10
    雞腿肉切丁，放入適量的醬油和蠔油醃製一會兒
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔切丁，放開水中焯一下水
  • 步驟 4/10
    鍋中加入適量的植物油，放入少量姜蒜和雞丁，煸炒
  • 步驟 5/10
    一面煎好後翻煎另一面，炒至水分爆幹為止
  • 步驟 6/10
    撈出雞丁，留低油，放入辣椒和姜蒜、花椒粒等小火煸炒出香味
  • 步驟 7/10
    倒入雞丁
  • 步驟 8/10
    倒入胡蘿蔔丁，翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入適量的食鹽和少許醬油
  • 步驟 10/10
    和勻 裝盤
小貼士

雞腿先用醬油和蠔油醃製一小會兒

怕辣的朋友可先將尖椒放鍋中放適量的鹽乾煸一下

釋出於 2020-07-14
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