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尖椒雞丁
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驚恐fantastic

這道尖椒雞丁是又麻又辣，好吃又下飯，是一道很不錯的下飯菜哦^0^

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1000g
尖椒 50-60個
花椒 30g
姜 半個
蒜 7掰
老抽醬油 適量
鹽 適量
澱粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把尖椒切成小段，姜和蒜切成末。
  • 步驟 2/7
    雞胸肉切成小丁備用（請忽略我的刀功（￣⊿￣）
  • 步驟 3/7
    把切好的雞丁撒上少許鹽，一勺澱粉，再加入料酒或白酒（15克）攪伴均勻，醃漬20分鐘。
  • 步驟 4/7
    在鍋裡放入適量的油，把切成段的尖椒倒到鍋裡中火翻炒幾下，把香味炒出裝盤備用。
  • 步驟 5/7
    在禍里加入適量的油，把薑末、蒜末、花椒放到鍋裡爆香，然後把醃漬好了的雞丁，倒到鍋裡中大火翻炒，等雞丁顏色變白就炒熟了，這時加入適量老抽醬油上色。（家裡沒有老抽了，我用生抽代替，顏色要差點^0^）
  • 步驟 6/7
    最後，把備用的尖椒，倒進鍋裡，適量加點鹽與雞肉一起在鍋裡翻炒幾下，出鍋裝盤。
  • 步驟 7/7
    好吃的尖椒雞丁就完成了(๑´ڡ`๑)。
小貼士

這道菜我沒有放雞精和味精，因為我覺這道菜的味道已經很好了^0^!親~！要是覺得不夠鮮在最後的時候可以把你想加的佐料加進去，翻炒入味裝盤，就可以吃了(๑´ڡ`๑)

釋出於 2018-10-24
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