快，不意味著簡，兩年工作生涯的鍛鍊，能力沒見漲，倒讓我研究出不少既簡單、又營養、味道也不賴的懶人菜，從進家門到飯菜上桌，最多不過半小時…今天這道豉椒雞丁，除去提前醃製的時間，真正加工僅用了八分鐘，微波爐搞定，全程無火，絕對快手。

早晨上班前將冰凍的雞胸從冷凍室移到冷藏室解凍，晚上下班進門之後，第一件事就是醃製雞丁、淘米煮飯，然後再去換衣、洗臉…把自己整理乾淨之後，雞丁也醃得差不多，加工八分鐘上桌，米飯剛好煮熟，開動吧，我的目標是：把一天的疲憊溺死在食物中…