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【樂氏私房】塔吉鍋雞腿菇芋頭燜魚
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憂鬱filth
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食材
魚 一條
雞腿菇 2個
蒜 4-5瓣
蔥 適量
姜 2-3片
幹辣椒 2粒
火鍋底料 2-3勺
料酒 4勺
生抽 3勺
老抽 1勺
油 適量
凍豆腐 適量
香菜 適量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    塔吉鍋鍋底刷一層油，雞腿菇切絲墊底，芋頭切塊，凍豆腐切塊，間隔擺在塔吉鍋周圍。開啟火鍋底料，抹中間一層。四瓣蒜放在中間。
  • 步驟 2/7
    魚切塊放入鍋中
  • 步驟 3/7
    蔥切段放入魚塊之間，薑切片夾入魚肚子處。料酒生抽老抽用勺子接著均勻撒在魚上。
  • 步驟 4/7
    再把餘下芋頭塊放入魚兩邊
  • 步驟 5/7
    因為用的材料沒有什麼水，加些水入塔吉鍋，上鍋燜。邊上一圈水後關小火。
  • 步驟 6/7
    關火燜一會兒後撒入辣椒粉，熱油澆上，最後撒些香菜點綴。
  • 步驟 7/7
    魚吃完後，加些丸子凍豆腐青菜又燜了一次。
小貼士

一定要多加些水。

釋出於 2019-02-02
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